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El origen de los cubiertos

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Conjunto D.Maria Nefer

El origen de los cubiertos

Cuchara, tenedor y cuchillo son utensilios indispensables en nuestra vida cotidiana y una gran ayuda para mejor disfrutar las comidas. Sin embargo, ¿sabías que el tenedor apareció muchos séculos después del cuchillo?

Esta y otras curiosidades de los cubiertos a leer en este artículo.

 

Origen del cuchillo

El cuchillo es usado desde tiempos primitivos, donde se usaba para hundir, cortar, deshuesar y pinchar.

Por su naturaleza peligrosa, e como servían para atacar o herir rivales, eran objetos asociados con el poder.

Hay que pasar buena parte de la Historia y llegar hasta la Dinastía de Borbón (Francia) para que los cuchillos se conviertan en utensilio de mesa. De hecho, la dinastía fue la primera a introducir el cuchillo como utensilio de mesa, un comportamiento y concepto adoptado desde entonces.

Sin embargo, hay que decir que la adaptación no fue fácil. En aquella época, los cuchillos eran muy afilados y grandes. Si pensamos que la gente no estava acostumbrada a comer con algo tan afilado cerca de su boca y que la mayoría de las bebida contenía alcohol, es simples imaginar una situación potencialmente peligrosa.

Fue con Luis XIV que los cuchillos ganaron una forma más similar a la fisonomía de los cuchillos actuales, permitiendo un uso más fácil e seguro en la hora de las comidas. Aun así, fue necesario llegar al siglo XX para tener una de las innovaciones de mayor impacto en el processo de producción de un cuchillo, y que asegura una cualidad que hasta entonces no era posible: los cuchillos de acero inoxidable.

 

Origen de la cuchara

Las cucharas son uno de los utensilios más antiguos del mundo.

No es posible saber la data exacta de su invención, una vez que ha sido usado por muchas comunidades en redo del mundo y es imposible determinar un período de tiempo exacto.

No obstante, se pude decir que los registros mais antiguos del uso de las cucharas remontan al año 1000 AC, época en la que los Egipcios las usaban.

Las primeras cucharas eran muy primitivas y no recuerdan los utensilios de hoy, ya que no tenían el mango que tan útil es. Eso se debe al hecho de que las primeras cucharas eran solo conchas o piedras usadas para recoger agua y comida.

Las cucharas empezaron a parecerse a las que tenemos hoy que se pasaron a acrescentar huesos de animales a las conchas y piedras. Aunque muy primitivos, estos modelos, más fáciles de usar, dejaran claro la importancia del mango en las cucharas. El mango sofrió muchas modificaciones, siendo que después pasó a ser hecho de marfil o madera. 

Solamente después de la ascensión de la Civilización Griega e del Imperio Romana es que se empezó a tener cucharas de bronce o plata, símbolos de poder y riqueza.

A lo largo del tiempo, el diseño de las cucharas cambió constantemente, en especial durante el Renacimiento e el período Barroco, siendo que solo en el sigo XVIII las cucharas adquirieron la forma y el diseño que hoy conocemos.

 

Origen del tenedor

El tenedor fue la última implementación en lo que se refiere a vajilla.

A pesar de que las comunidades primitivas usaban herramientas similares, la verdad es que eran apenas dos puntas que servían para cocinar y servir la comida.

Como las cucharas, los Egipcios fueron pioneros en su utilización, siendo que la cultura Qijia (2200 AC – 1600 AC), localizada en lo que hoy es territorio chino, también usaba este tipo de utensilios.

El tenedor apenas llegó a la sociedad occidental en el siglo XI, pero hubo que llegar hasta al siglo XVI para que los tenedores tuviesen popularidad. Se lo devemos a Catalina de Médicis, responsable por popularizar los tenedores, pero también el aceite de oliva y la pasta.

El hecho de que era más higiénico comer con tenedores que con las manos también ayudó a aumentar la popularidad de los tenedores.

Estos utensilios no fueron utilizados por la mayoría de la población hasta la Revolución Industrial, altura en que la gente fue realmente capaz de comprar su propia cubertería.

 

¿Ya conocías estas curiosidades?

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